البريانى بالفراخ

طريقة عمل البريانى بالفراخ 

المقادير ..

2 كوب أرز بسمتى , فرخة مغسولة ومنزوعة الجلد ومقطعة 8 قطع , بصلة كبيرة مبشورة , 

طماطم مقطعة قطع صغيرة , قرن شطة حسب الرغبة , كوب زبادى , زبدة , زيت , 

 بهارات صحيحة - ( حبهان , قرنفل , لورا , قرفة خشب ) , 

بهارات مطحونة - ( زنجبيل , ملعقة كبيرة كركم , ملعقة كبيرة كارى ) , 

ثوم مفروم , ( بسلة , جزر , كسبرة خضرة حسب الرغبة ) ,

ملح , فلفل .

الطريقة ..

 نحضر حلة ونضع فيها البهارات الصحيحة ونسيبها تتحمص لمدة دقيقة وبعدين نضيف عليهم 

شوية زيت وملعقة زبدة وبعدين نضيف الفراخ ونقلبها معاهم لمدة خمس دقائق , 

بعد ذلك نضيف البصل والثوم ونشوحهم مع بعض وبعدين ننزل بالبهارات المطحونة والملح 

ونقلبهم مع بعض حتى يتغير لون الفراخ .

بعد ذلك نضع البسلة والجزر ونقلبهم شوية وبعدين الطماطم والكسبرة الخضراء وقرن الشطة 

 ( هذة الخطوبة اختيارية حسب الرغبة )  

مع التقليب .

بعد ذلك نضع الزبادى ونقلبة وبعدين ننزل بالأرز ونقلبهم شوية ونضع عليهم 

4 كوب ماء أو شوربة لو متاحة ونغطى عليها ولما يغلى نوطى النار علية 

 ونسيبه لحد ما تستوى وبعد ذلك نقلبة فى طبق التقديم .

وبالهنا والشفا ...

http://fnoonel6abkh.blogspot.com.eg/

https://www.facebook.com/dido.dema/