المحوجة

طريقة عمل المحوجة 

المقادير ..

2 ونص كيلو دقيق , كيلو وربع سكر , 1/2 كيلو زيت , 1/2 كيلو سمنة , 

سمسم , 1/2 كوب محوجة من العطار , باكو بيكنج بودر ,

 2 ونص وقية خميرة بسكويت من العطار , ذرة ملح , 2 كوب ماء .

الطريقة ..

أولا ننقع السكر فى كوبيتين الماء ونسيبهم على جنب بعد ذلك نضع الدقيق وعلية 

نص كمية السمسم وعلية باكو البودر وخميرة البسكويت وذرة الملح ونقلبهم مع بعض ,

وبعد كدة نضع السمنة والزيت ونقلبهم ونفركهم معا الدقيق وبعدين نضع السكر المنقوع بالماء ,

ونعجن لحد ما تصبح عندى عجينة .

نحضر الصوانى وندهنها كويس بالزيت ونقسم العجينة وناخد قطعة عجين على قد الصنية ونعوص ادينا 

زيت ونفرد العجين كل مرة نفرد فيها العجينة نعوص أدينا فيها زيت واحنا بنفرد ونرش على 

وشها السمسم وندخلها الفرن لحد ما تستوى .

وبكدة تبقا جاهزة معانا أحلى محوجة مع كوب الشاى للفطار .