كفتة بالطحينة

طريقة عمل الكفتة بالطحينة 

المقادير ..

1/2 كيلو لحمة مفرومة , 2 بصلة وسط مفرومة , بقدونس مفروم , 3 فص ثوم مفروم , 

ملح , فلفل , بهارات , جوزة الطيب , زنجبيل .

مقادير الصوص / علبة زبادى صغيرة , كوب طحينة , 1/4 كوب عصير ليمون , 3 ملعقة زيت , 

2 فص ثوم مفروم , بصلة وسط مفرومة .

الطريقة ..

اولا اللحمة ..

نضع اللحمة وعليها البصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب 

والزنجبيل ونقلبهم كويس مع بعض لحد ما كل المكونات تتجانس مع بعض .

نقوم بتصبيع اللحمة كفتة ونحضر طاسة ونضع فيها زيت ونحمر الكفتة 

ولما تحمر نشلها ونركنها على جنب .

ثانيا الصوص ..

نحضر حلة ونضعها على البوتاجاز ونضع فيها الزبادى والطحينة والليمون والملح

 ونقلبهم حتى تصبح مثل الكريمة وبعدين نطفى عليها ونسيبها على جنب .

نحضر الطاسة المحمر بها الكفتة ونضع فيها شوية زيت ونضع فيها بصل 

والثوم وشوية ملح ولما يدبل البصل نضع علية صوص الطحينة ونقلبة كويس , 

بعد ذلك نحضر صنية ونرص فيها الكفتة المحمرة ونضع فيها صوص الطحينة المضاف للبصل ,

ثم نولع الفرن وندخلها لمدة من 15 الى 20 دقيقة .

لما تخرج من الفرن نزينها بالبقدونس .

وبالهنا والشفا .